牛肉烧竹笋怎么好吃？
这是道家常小菜、下饭菜。选择牛肋条肉（牛胸脯肉）比较合适，因为这个部位的牛肉肉质鲜嫩，有嚼劲，还带点肥肉的油脂，口感会更好（不觉得吃下去一口油香满口，满嘴都是油脂很赞的吗=_=） 如果嫌麻烦不想炖的话那就炒吧~ 用生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒粉腌制20分钟 烧热油锅，把腌好的牛肉倒进去炒至变色 然后加小半碗热水，同时放入切好的姜丝和葱白段，以及适量的盐（因为接下来还要加水焯竹笋所以不要放太多，适当就可以了） 盖上盖子焖煮15分钟左右直到熟透 把切好的冬笋（春笋也可以哈～我觉得春笋会更鲜一点）放进去一起炒。如果冬笋是刚挖出来的那种就过一下清水去去土腥味；如果是市场上买回来的就直接下锅吧~~ 冬笋比较容易熟，所以大概只炒一两分钟就可以啦 最后倒入调好味的淀粉水勾芡，收汁儿~ 大功告成！！这一盘可是我亲手做的哦～快夸我！！