狗肝怎么煮好吃？
我吃过的狗肝做法，最赞的要数 蒜香煎狗肝！ 新鲜的狗肝，用流动的清水冲洗表面血污，再反复漂洗数次。（不清洗直接做菜是有毒的！） 用筷子每间隔0.5cm左右扎一下，完全熟透没有血水渗出就好了。 把处理干净的狗肝，用刀切成薄片。
大蒜剁成蒜末、生姜切末，和切好的狗肝放在一起，加入1勺料酒、适量盐拌匀腌制20分钟左右。 再加入3勺植物油调拌均匀，让每一片狗肝都沾上油。 我用的是这种圆形平底锅，比较适合小火慢煎。 开小火，锅底少量放油，铺上吸油性比较强的厨房用纸，再把拌好的狗肝一片片的铺上去。 大约每面煎6分钟就可以啦~ 煎至金黄酥脆，就可以出锅摆盘咯～ 趁热吃味道最好哦～ 一口咬下去，蒜香味在口腔中爆开，混合着嫩黄色的狗肝，酥脆的口感，真的越吃越上瘾啊… 连汤带菜一起吃掉，更是美味至极～ 小贴士：
①因为狗肝本身的腥味比较严重，所以葱姜蒜这些去腥增香的配料是必不可少的哈；
②清洗狗肝的时候，不要用力揉搓，防止肌肉组织受到破坏，影响口感；
③除了用油炸之外，也可以用烤箱来烤制，或者做蒜香排骨的味道也不错呢……