福州线面怎么炒好吃？
作为一个在福州生活了20年的内蒙人，很负责任的说一句，不要小看福州的面条！ 虽然叫“面”，但大多数的福州面条都是“拌”的——用酱油、酱料直接拌着吃。也有少数像刀削面那样需要过水的。但即便不过水，吃之前把表面的淀粉洗一下就好（就像云南的过桥米线）。
至于你问的“线和面的区别”和“怎么炒好吃”——其实这个问题很简单！你只要记住两点就行了
1. 福州的“面”是长一点的“线”；而福州的“粉”则是非常短的“面”。
2. 无论“线”还是“粉”，下锅前都要先用冷水泡一泡。
做到以上两点，你就掌握了福州面食的基本做法了。剩下的就是调料和码肉什么的（这个我不算懂啦～）
最后推荐个店吧，在福州上学的时候常去的一家，现在已经关门了…… 它家特色是海鲜拌面，海鲜量很大，面也筋道，就是味道偏甜。