酸筒杆怎么做好吃？
1.先准备好材料，酸笋，切好备用 2.辣椒，小米辣或螺丝椒都可以，去头尾部，然后切成小圈备用 3.蒜米剁碎备用（不喜欢吃蒜的可以不放） 4.生姜也剁成姜末备用 5.起锅热油，油温六成热的时候放入一勺豆瓣酱炒出红油 6.油热后，加入蒜末和姜米炒香，再倒入适量的清水煮沸 7.水沸之后，把切好的酸笋倒进去煮五分钟 8.五分钟后，酸笋已经成熟，然后盛出来备用 9.锅中留一些汤，然后加入适量的生抽，蚝油，鸡精调味（喜欢味重的可以放适量老抽） 10.再把捞出来的酸笋倒进锅里，中火煮一分钟，让汤汁裹在酸笋上面就可以出锅啦！最后撒点葱花点缀即可上桌食用了~ 【烹饪技巧】 1、买回来的酸笋用盐水浸泡半小时左右，去除酸味；如果酸得比较厉害的话就泡久一点，大概一两个小时吧～ 2、喜欢吃软点的就煮久一点；喜欢脆的就少煮一会儿。
3、我买的这个广西桂林的袋装螺蛳粉里面的酸笋就是切开的，不用自己切太麻烦了；如果用的袋装的螺蛳粉没有开袋的酸笋的话就要自己切了哈～ 4、如果家里没有生花生也可以不放哦～