哪些青菜炒肉好吃？
作为四川人，我可能更擅长回答这个题目下的小甜品怎么做。。。但是既然题主提到了，我就简答一下~~ 首先呢，要选到好吃的青菜是不太容易的一件事情。因为不同地区、不同时节上市的蔬菜，风味是不同的。比如我们这里（成都）秋冬季节的大白菜，就与春夏的差别很大——春夏的大白菜味道清淡，且略有苦涩，而秋冬的大白菜味道香甜，而且有浓郁的菜香味儿。所以要想吃到美味的大白菜，是有技巧的——在白菜刚上市的时候，挑选个头比较小的，这样在烹饪过程中可以保持水分充分释放出来；其次，最好选择白菜芯来炒食，毕竟那是白菜最鲜嫩的部位。
至于炒肉嘛~我觉得放点儿郫县豆瓣酱和剁辣椒是好吃的关键。下面简单介绍一下做法：
1、把肉切成薄片，用酱油、料酒腌一会儿；
2、锅烧热下油，爆香姜蒜，倒入肉片翻炒至变色，调入郫县豆瓣酱和剁辣椒，小火炒出味儿；
3、放入切好的青菜，大火快炒，待颜色变深，关火，利用余热让青菜入味。 最后撒上葱花，一盘鲜香美味又好看的炒菜就做好啦！
最后推荐一道我特别喜欢的甜汤：藕汤。 冬天喝一碗热乎乎的藕汤，浑身都暖和和哒~~ 【材料】 排骨500g、藕1根、红枣6颗、枸杞少许、生姜4片
【步骤】
1.排骨洗净，藕去皮切块状，红枣、生姜切片备用。
2.锅中注入足够的冷水，放入排骨、生姜，煮沸后撇去浮沫，再次煮沸后继续煮3分钟，捞出排骨冲净。
3.砂锅中放入排骨、藕块、生姜、红枣，注入足够开水，盖上盖子，小火炖3小时。
4.食用前撒入枸杞子，调入食盐即可。