豆泡怎么煮好吃？
“豆泡”就是豆腐泡，是油炸过的豆腐。我小时候，家里常做这道菜，现在会做的人好像不多了。 制作过程： 1、先把黄豆浸泡过夜，这样比较容易熟；用温水泡就可以，我是早上把豆子泡上，中午回来就把豆子煮熟了。
2、把切好的板豆腐（买豆腐的时候让摊主帮你切好），放到锅里蒸熟，大概30分钟左右就可以了。
3、热油锅，把沥干水分的豆子放进去炸，开始可能不会起泡泡，但多炸一会儿就会起了。注意不要炸过头了，颜色太深会影响卖相和口感。
4、炸到这种程度就可以了，捞起来沥油。
5、准备好调味料和水，开始打豆浆吧！用开水把调料化开，慢慢倒入装豆子的容器中，同时用力搅拌豆渣，这样可以让豆浆更细腻（不过我觉得细不细腻倒是无关紧要啦~O(∩_∩)O~)。
6、打好豆浆后，滤掉残渣，把液体部分倒进锅里烧开。
7、把刚才炸好的豆泡放进去，加盐调味，就可以关火了。 做好之后，一盘香喷喷，酥脆又鲜香的煎豆泡就做好了～来一碗大米饭配着吃吧！