魔鬼鱼怎么吃做法？
1、将魔鬼鱼清洗干净，去掉鱼鳍后，用刀在鱼身上切几刀，再用盐、料酒腌制半小时； 2、锅中热油，爆香葱姜蒜和辣椒圈，随后放入腌好的魔鬼鱼，煎制两面金黄，盛出待用； 3、原锅留底油，下入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、生抽、醋、糖炒出酱汁； 4、把煎好的魔鬼鱼放入锅中，倒入适量热水，大火烧开，小火炖约二十分钟； 5、最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 小诀窍 煎制魔鬼鱼的时候油温不要太高，尽量控制火候，以免煎糊； 为了让鱼肉更入味，腌制时用盐量可以稍重一些。
分享几个做番茄汤的小窍门： 在切西红柿时，可以先在表面划十字花刀，用开水烫一下再剥皮，这样就很容易剥去皮了。 煮番茄汤时，可以先将番茄去皮去籽后捣成泥状，这样汤汁会更浓稠细腻； 如果不喜欢吃太粘稠的汤汁，也可以将切好的番茄在锅里干炒一会儿，直到汤汁出现而且变稠为止。 很多人在做番茄汤的时候喜欢放方便面或者方便面饼，其实这样做是不对的，这样会使汤汁有异味。