牛肉馅可以用姜吗？
牛肉馅可以用姜吗？
1、牛肉馅可以加姜。
2、加姜，牛肉很嫩，而且味道更好。做饺子馅，我是必须放姜的，因为我知道，放姜的饺子馅，是什么味道的，而且放姜还能杀毒，再加上一点料酒，提提味，那更完美了，放心吧，这样的饺子馅，吃着绝对会好吃的。
3、加入姜片可以去腥提味，一般做鲤鱼、鲫鱼、虾、蟹等腥味重的鱼类时，可以把姜末挤在鱼或鱼的腹部，或者放入碗中一同蒸煮，可以去除腥味。
打肉馅怎么去腥味
1、可以适当加点姜末和葱花。因为鸡肉、猪肉、鱼肉等的肉质比较松软，肉质比较松散，所以适当的加点姜末和葱花，可以紧实肉质，提升口感。
2、加些黄酒。做鸡肉猪肉鱼肉时候，可以适当的加些黄酒，不仅可以去除腥味，而且能提升菜的整体香气。
3、抓些味精。当发现打的肉馅较淡时，可以抓些味精在肉馅中，能增加鲜味。
吃牛肉的注意事项
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食。
3、不能再食生姜
生姜具有解毒凉血、温中止呕、散寒止痛等保健身体的作用，适量的吃具有营养价值，但是如果正在吃中药，或者是上火的时候吃，对于病情的恢复没有好处，容易引起病情加重，身体的抵抗力也会下降，不利于身体健康。
4。不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。