牛肉丝炒苦瓜可以吗？
在夏天，人们的食欲会有所降低，而且夏季的来临大多的人们会吃不下去饭，但是为了身体健康，还是应该吃一些东西的，那么在这里面呢，我们可以适当的吃一些牛肉，因为牛肉的吃下去，不仅仅能够提高我们的食欲，会让我们有饱腹感，并且会让我们的身体营养更加充足，还会让我们更加健康的吸收食物中的营养。这样的牛肉对我们的身体好处多多，那么我们究竟应该怎样去做呢？下面就让我们一起来看看下文详细的介绍吧。
牛肉的营养价值
牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低。维生素含量高，并含有人体所需的十二种氨基酸，因而，牛肉很适宜肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充营养，恢复元气，康复身体都有着重要的作用
牛肉纤维比较粗，不容易消化，如果在烹调牛肉的时候，再加入一些萝卜，不仅会让红烧肉烹制得更可口，而且还能起到养胃、消食的作用；而海带中含有大量的碘，它能让血浆中的胆固醇沉积下来，以达到预防动脉硬化、脑梗的目的，同时还能增加肝胆固醇的排泄，在人体内起到清洁血浆的作用。所以，烹调的时候最好将海带和牛肉一起烹制。
牛肉的烹调方法
1、炖
炖是牛肉常见的烹调方法之一，牛肉经过炖制后，风味独特，营养价值也很高，适用于家庭主妇、病人、老人。炖是将牛肉切开，放入水中泡1-2小时（使牛肉吸干水分，去腥膻味），再放入红烧汤中，用小火炖。至牛肉酥烂，即可食用。炖后色泽鲜艳，香气浓郁，味道甜淡，喝汤时可以加些醋。
2、红烧
红烧是将牛肉切开，烧肉后味道特别鲜美，一般做了烧牛肉，就不要吃味精了。具体做法：将牛肉切成100克左右的块，用开水烫透，去除血水。入锅熬汤汁，肉的汤汁烧开半小时后，放大蒜、酱油、料酒、盐，再加入土豆烧。
3、炒
炒牛肉的方法炒出来的牛肉嫩滑，味道可口。具体做法：将牛肉切成250克左右，洗净，去血水，放入开水锅中烫至肉烂，取出洗净。将炒锅置旺火上，放油烧至五成热，倒入牛肉翻炒片刻，加入汤汁，再放入土豆，烧熟，加味精，勾芡收汁即可。
通过以上的介绍，我相信大家已经基本了解到了牛肉的一些营养成分以及烹调方法，那么大家在生活中如果有条件的话，可以去多品尝一下不同烹调方法做出来的牛肉，这样对身体的营养补充会更加有用的。