放什么炖腰子好吃？
之前做过一次，用猪腰做，加了些配料，味道好极了！ 首先把腰子处理一下，去掉筋膜，冲洗干净，然后在表面打花刀，这样更容易入味； 准备一些调料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、葱姜蒜切片； 把料酒、老抽、生抽、食盐、白糖和味精加入碗中调匀成调味汁待用； 锅内放水，加少许料酒，烧开后放入腰子焯水，捞出备用（这一步是为了去除异味）； 另起锅，锅底留底油，放入香料炸出香味后，倒入排骨酱、海鲜酱、柱侯酱炒香，加入冰糖炒至上色，随后倒开水没过排骨大火烧开，小火慢炖一个半小时左右。
期间可以做一个葱花蛋皮汤，等汤锅快要煮好时，加入葱花和蛋皮即可。
最后把汤中的香料挑出，放入切好的腰子，淋入芡汁勾芡，汤汁浓稠时即可出锅食用了。 这道菜的做法有点麻烦，但味道绝对是值得的！