话梅花生有什么功效？
话梅花生是江苏邳州著名的特产，而且也是当地人大结婚等重要的喜事时必不可少的一种干果。话梅花生不仅可以生嚼，还可以蒸熟后食用。话梅花生蒸出来的话梅味会轻，但吃起来更加的软糯可口。而直接吃的话，则比较考验牙齿。
话梅花生有什么功效呢？其实主要的功效就是开胃解酒，也可以用于治疗咽炎、消化不良等小病。经常喝酒，又不想吐，那么就吃点话梅花生。那么吃多少话梅花生才可以呢？根据专家介绍推荐的话梅花生最好的量是10个左右。
古人说：“嚼食华梅，除胸中一切陈腐之余，皆化为妙剂也。”这是一位老中医评价话梅花的疗效之语，经过千年的验证，确实如此。
话梅花生怎么做好吃？
1、话梅花生的话要先挑选一些上乘的花生，要没有霉变的，然后洗干净之后用盐水泡一下，这样更入味。浸泡过后的花生捞出沥干。
2、选择话梅一定要好的，因为话梅好不好吃关键要看话梅，一般的话选择乌梅来做，切细之后装入容器后加入适量的冰糖。如果是杨梅的话就更好了，加点酱油会更加的美味。
3、把花生和话梅还有水一起下锅煮，大火煮滚后改为小火煮，一定要煮上两个小时，最好能有一个小时。
4、等到煮好了之后香喷喷的话梅花生就做好啦。
吃花生时要注意：
1、花生挑选
吃深色小粒的好颜色深的品种，往往富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若非要比较哪种更好，那么黑芝麻的功效优于白芝麻，而且从食品色泽上看，黑芝麻食材也更漂亮。
2、多食用花生
花生脂肪含量高，食用时一定要控制摄入量，每天半捏掐才算合适。
3、不要吃发霉的花生
花生放在干燥和通风的地方保存，若有发芽的，吃了对身体有害。发霉的花生会分解衍生出有毒物质，即使不吃，眼睛也会看到发霉的部位。
4、煮花生的时候放点食盐
这样可以去除花生的腥味，而且味道更好。
5、吃花生要多喝水
这样可以消除残渣对黏膜的刺激，有利于消化。