咸鱼配什么烧好吃？
老广州应该都有小时候吃咸鱼的回忆吧，我从小生活在鱼米之乡的阳江，对咸鱼有着特殊的感情 咸鱼的做法很多，煎炒烹炸炖，各有各的风味 在所有做法中，我最青睐的是烤，尤其是烤咸鱼干 以前物资匮乏，吃不到鱼肉的时候，便把眼光投向了咸鱼 这东西虽说是腌制食品，但味道极好，有一股独特的香味 烤咸鱼干是阳江地方特色，几乎每家每户都会做 做法简单易学，只需一把锅，一个炉子就能完成 刚出炉的烤鱼干酥香脆口，配上葱蒜辣椒等调料，那滋味真是妙不可言 吃过一次后，那余香久久回味在唇齿之间、脑海里 后来离开了家乡，来到了大城市打拼 由于海鲜价格不菲，所以便很少吃咸鱼 久而久之，味蕾有了记忆，竟会时不时想念起这道风味小吃 前段时间，正好赶上疫情封控，没法出去买菜 于是我便在网上买了几条咸鱼，打算解馋 收到货后，看到咸鱼造型完好，便放心地清洗处理待用 准备一些烧烤食材和调味品 在烤盘上铺上锡纸，把处理好的咸鱼放在上面 烤箱预热，180度烤20分钟 时间到后，拿出来撒上葱花和辣椒粉，美味即刻拥有！