鸭翅膀炒什么作用？
我小时候特别爱吃卤水鸭翅，每次买了都连骨头一起吃干净！所以觉得这个问题我有发言权~ 鸭翅含有人体必须的卵磷脂、烟酸、钾、钠等营养元素。具有补肾养胃，益气补血，祛湿祛痰的功效。尤其适合患有慢性肾炎、肝炎的患者食用。 对心脏病和高血压也有一定的预防及治疗功效。 另外，常吃鸭翅膀对老年人记忆力衰退有一定改善作用。 当然，最重要的还是美容抗衰老！（是不是已经迫不及待想要吃鸭翅膀了）
一.鸭翅膀怎么处理好腌渍入味？ 首先要把买来的鸭翅膀洗干净，滤干水分然后用牙签在鸭翅膀背部扎几个口子方便腌制。
1.加生抽酱油（不要太多）、料酒拌匀，让鸭子充分入味，最少半小时以上（我是头天晚上腌的，第二天早上做的）； 二.怎么做才好吃又香呢？
1.热锅冷油放入切好的姜片爆香，然后放人洗好的鸭翅膀煎至金黄（一定要煎至金黄再加水，这样汤色才会发白且浓）；
2.加入开水，水量刚好浸没鸭翅膀即可，先大火煮开，再小火慢炖半小时左右；
3.加入切成小块的山药进去继续炖，我这次买的鸭翅膀比较多，就放了一点白醋去腥，如果是第一次做建议不放或放少量。炖至鸭肉软烂并成熟。（喜欢吃辣的可以此时放小米椒段或者青椒段，非常开胃）
4.最后撒入葱花或者香菜就可以出锅啦～～ 一锅鲜香美味的山药焖鸭翅就做好啦，尝一口保证你味蕾爆炸！根本停不下来~~