哪些茶消炎作用？
绿茶、普洱茶、白茶、红茶都有消炎的功效，但其中绿茶和普洱生茶的消炎效果最佳。 近年来，茶在药理中的作用备受关注，而其中茶抗炎症活性功能的研究最为深入。有研究表明，茶叶或其中的有效成分可以通过激活抗氧化酶系统清除自由基，也可以通过NADPH氧化酶途径产生ROS（Reactive oxygen species），进而激活核转录因子NF-κB（Nuclear factor kappa B）信号通路，最终发挥抗炎症的效果[1]。
茶还可以调节细胞因子的表达水平，从而间接影响免疫细胞的增殖与分化，最终起到抑制炎症反应的作用。 有助于减少伤口发炎的白茶
1.1 绿茶 绿茶是最受欢迎的饮茶之一，它含有的儿茶素类单体是茶叶中主要的药理活性成分，可通过多条通路调控炎症因子的产生，进而起到预防以及治疗炎症反应的效果。
2019年发表在《Food & Function》上的一项研究分析了不同儿茶素组分对类风湿关节炎（RA）患者滑膜细胞系（MH7534）的影响，发现儿茶素类提取物能够显著降低促炎性细胞因子的释放，如IL－6和TNF－α，从而起到了抑制炎症反应的效果。 [2]
2016年一篇发表在《J.Agricultural Food Chem.》上的研究发现，通过添加绿茶和儿茶素类单体ECG和EGCG可以显著降低烧伤后感染相关生物标志物IL－6和CRP的水平，同时缓解烧伤引起的炎症反应，并具有量效关系。 [3]
来自中国台湾的科研人员曾报道，每天服用2次，每次100毫克的绿茶颗粒，连续8周后可以明显减轻类风湿性关节炎的症状，并且发现绿茶可能通过激活AMPK/NRF2信号通路，从而起到保护软骨细胞，防止骨破坏及延缓疾病进展的可能。 [4]
1.2 普洱茶 普洱茶中含有丰富的儿茶素类等活性物质。在预防和治疗炎症反应时，不同的发酵程度（生普和熟普）的儿茶素类化合物所表现出来的效应是有差异的。
2014年发表在《Biochemical and Biophysical Research Communications》上的一篇研究显示，在引起炎症反应的LPS作用下，含儿茶素的药物制剂可明显抑制肿瘤坏死因子α（TNF α）、白介素1β（IL－1β）、一氧化氮合酶（iNOS）等炎性因子水平，表现出良好的抗炎效果；而且该药物制剂在10μg/ml的浓度下，对诱导型一氧化氮合酶（iNOS ）的抑制作用即达到了60%以上。 [5]
另有研究显示，从普洱茶中提取得到的儿茶素类化合物ECG和EGCG可以抑制由LPS（lipopolysaccharide）刺激引起的内毒素血症，防止内毒素诱导的肝损伤，并有望用于治疗严重感染相关的肝功能衰竭。 [6]
1.3 白茶 白茶中含有丰富的多酚类物质，这些酚类物质可能是通过诱导产生一氧化氮（NO）和超氧化物歧化酶（SOD）发挥抗炎症的效果，还有可能是通过激发抗氧化防御系统，来对抗炎症因子的表达。
2009年发表于《International Immunopharmacology》的一篇文章就阐述了SOD类似物在预防及治疗炎症反应中的重要作用。作者将来源于茶叶的SOD类似物PDI（Polydatin ibenzein complex）注射到小鼠体内，发现它能够显著降低由福氏佐剂（Freund's adjuvant）引起的实验性关节炎，并且抑制了炎症部位产生的IL－1β和IL－6。 [7] 2016年就有人报道过含有高浓度儿茶素的白茶颗粒能显著降低烫伤大鼠血清中IL－6的含量，且能明显抑制炎症部位的IL－6表达，表明儿茶素可能通过抑制IL－6的表达途径起抗炎症的效果。 [8] 也有研究发现白茶能够通过刺激肾上腺素的α受体，从而阻断炎症因子的产生，达到抗击炎症的效果。
1.4 红茶 中国是红茶原产地，而世界上大部分的红茶产地都分布在亚洲东南部。虽然关于红茶的药理研究有不少，但是关于其抗炎症作用的报道却并不多。
2013年有一项研究发现，从红茶中提取的多酚化合物能够显著降低血清中致炎性细胞因子（TNF－α、IL－6 和 IL－1β）的水平，从而起到改善关节炎症状的效果，且具有剂量相关性。 [9]