蒜薹能和胡萝卜一起炒么？
蒜薹能和胡萝卜一起炒么？其实，这是两道可以搭配一起炒的菜。蒜薹即蒜苔，其含有丰富的维生素C，胡萝卜素等物质。而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素A、C，以及钾、钙、磷、镁等矿物质。两者搭配在一起吃，有非常高的营养价值。
蒜薹中含有大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，进而不能繁殖和生长。而胡萝卜中富含胡萝卜素，和人体内在的成分--维生素A，相辅相成，一起作用，对皮肤、眼睛、身体都有很好的保健作用。
虽然，蒜薹和胡萝卜搭配营养能均衡，但是我们还是想提醒一下，这两者之间的刺激性都是很强的。所以，如果有肠胃疾病，或是慢性胃炎的患者，建议还是不要一起食用，以免加重对肠胃的负担，出现胃痛、胃胀等不良反应。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能 同时还能增强身体免疫力和抗癌的作用，并可降血压、降血脂、降血糖、预防心血管疾病、抗菌消炎，以及能治疗、预防皮肤癌、前列腺癌、乳腺癌、粘膜炎症等。
而蒜薹味辛、甘，性微寒。能通便排毒、健胃、促进血液循环、杀菌、抗病毒。并且，蒜薹中含有大量的维生素A，可以减少眼部炎症，缓解眼部疲劳的症状。及其含有丰富的维生素C，具有强力的杀菌能力，能帮助机体抗击感染，对感冒很好的预防作用。以及含有粗纤维，可促进肠胃蠕动的。可以起到通便的效果，对体内的毒素及时排出，有很好的帮助。
所以，从以上的论述中，我们可以得出，蒜薹能和胡萝卜一起炒着吃，有非常高的营养价值，可增强免疫力，缓解皮肤衰老，治疗皮肤癌等。只不过，对于肠胃不好的患者，建议还是不要在一起食用，以免加重肠胃负担，出现腹痛、胃胀等不良反应。