土豆鸡汤怎么炖好喝？
鸡肉是大家很喜欢的一种肉类，而且不同的鸡肉会有不同的滋补作用。土豆鸡汤是一道很常见的菜式，味道也是不错的。那这道菜究竟有什么滋补作用呢？要想做好吃应该怎么做呢？下面就给大家介绍一下。
鸡肉味甘，性微温。能温中补气，补心益肝，止痛活血，健胃利水，润肺止咳，用于治疗虚劳瘦弱、腰膝酸软、月经不调、脱肛、妊娠失血、心悸、耳聋、耳鸣、健忘、脾虚等。
1、补虚益精：鸡子黄中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，有滋补延年益寿、滋阴补血、益精的功效。对五脏亏虚、脾胃气虚、肾精不足引起的咳嗽乏力、眩晕耳鸣、心悸失眠、腰腿酸软、须发早白的及消化不良性的脱发等有很好的疗效。
2、消食化积：鸡子黄有很好的消食化积作用，特别是针对老年性消化不良、饮食过量、胃腹不适、呕吐腹泻等有很好的功效。
3、补气血：鸡子黄对缺血性贫血、营养不良性贫血、再生障碍性贫血等疾病有很好的疗效，有补气、养血、乌发及滋补性的作用。
4、养阴补虚：鸡子黄养阴补虚对体虚劳损、产后体虚、女性月经不调、贫血、头晕、贫血性眩晕；血虚痿黄、半身不遂、消瘦、食欲不振、小儿营养不良等疾病有很好的疗效。
5、镇静安神：对头痛、眩晕、惊悸、耳鸣、失眠、血压升高等疾病有很好的降压、镇静、安神等功用。
做这道菜应该把握好材料的用料，下面介绍具体的材料用量：
主料：香菇（鲜）100克，土豆 250克，香肠 50克，玉米 100克，芹菜 50克
调料：食盐 5克，酱油 5克，胡椒粉 3克，姜 3克
步骤：
1、土豆去皮切成粗螺纹切片，再以斜方向切成细丝；香菇泡发后去香菇脚、番茄酱切碎备用，姜去皮剁成泥备用；玉米洗净切成小段，芹菜梗和叶子分开切段备用；
2、油锅烧至七成热，放入土豆丝，炸成金黄色后捞出备用；
3、将过油后的土豆丝倒掉油，留少许油炒菜；锅中油热后放入姜末，爆出香味后放入香肠，稍微炒香后倒入玉米，翻炒数下后倒入香菇翻炒；调入酱油、盐、胡椒粉、水翻炒均匀，烧至半熟时倒入土豆丝，炒熟后倒入芹菜翻炒，芹菜断生后即可起锅。