什么粉条炖鸡好吃吗？
用红薯淀粉做的粉条，口感是最好的，最适合做炖菜。 买来的粉丝或粉条要用冷水浸泡，让粉丝充分涨开，浸透备用。 我家最喜欢吃猪肉炖粉条，做好的猪肉炖粉条香味四溢，让人忍不住吃了这碗还想下一碗。 把五花肉切块，凉水入锅，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。 锅内少油，下入冰糖，小火炒糖色。 把排骨放入锅内，翻炒上色。 再加入葱姜、八角、桂皮等香料，继续翻炒。 倒入生抽、老抽，加入热水，烧开后，转小火焖煮约半小时。 最后，再加入粉条，炖至粉条熟透，加少许盐调味，最后盛盘即可。 一盘香喷喷的猪肉炖粉条就做成了。
除了猪肉外，还可以选择用鸡肉来做这道菜。 用鸡汤炖的粉条，味道更是鲜上加鲜。 鸡肉剁成块后，凉水入锅焯水，焯去血水后冲洗干净。 锅中放油，下入冰糖熬糖色。 加入葱、姜爆香，然后加入鸡肉不断煸炒。 当鸡肉变白嫩后，加入豆瓣酱、生抽和老抽继续炒制。 加入热水，大火烧沸后，转小火慢炖。 等到鸡肉炖得软烂时，放入泡软的粉条，拌匀，再继续炖煮，直到粉条煮熟入味，就可以关火了。 这道红烧肉炖粉条是不是非常简单呢？你喜欢吃炖菜吗？