怎么烀胡萝卜咸菜？
近年来，很多人都喜欢吃腌制的食品，因为腌制后的食品味道鲜美，而且长时间保存。今天我们来介绍如何制作山药南瓜胡萝卜咸菜。
食材：山药500克、南瓜500克、胡萝卜1000克、花椒10粒、大料1个、醋500克、白糖300克。
做法：
1、把山药、南瓜、胡萝卜去皮，改刀成10厘米长的段；
2、把山药、南瓜、胡萝卜加入油炸后倒出；
3、在锅中加入500ml醋和300克白糖烧开，放入10粒花椒，一个八角的香味；
4、把南瓜、山药、胡萝卜倒回锅中，煮至飘出香味、汤水浓稠，关火泡在汁中；
5、3天后即可食用。
提示：
1、煮的时候就放盐和醋，不用另外加盐了，防止过咸。
2、吃的时候要使用干净的筷子，不然会吃到盐。
3、这菜要放一段时间再吃，放了20多天后更好吃，有消食养胃、消炎退热的作用，特别健脾。
4、也可以放冰箱中冷藏，随吃随取。