西洋菜胡萝卜汤怎么做好吃？
1、西洋菜300克，胡萝卜100克。
2、西洋菜摘洗干净，切成小段；胡萝卜去皮切小丝；葱姜切丝备用。
3、汤锅上火，注入清水，加入葱姜，待水开后，放入胡萝卜丝，氽熟后捞出备用。
4、锅再上火，加入清汤，烧开，放入西洋菜，略煮，加入胡萝卜丝，调味即可。
小提示：
1、西洋菜又名马蹄菜，吃起来有青菜的脆感却全无青菜的涩味，口感相当不错。
2、其实炖牛肉用牛脂肪更好，当然用黄油代替也很不错，奶香浓郁，营养也不差。
3、牛肉用水焯一下可以除去血腥鲜，不过为了汤汁更加乳白，可以把血水稍微撇去即可。
4、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以补充维生素A。
5、 喝牛肉汤有进补、强身、美容、瘦身的疗效。