公鸡怎么煮好吃又营养？
公鸡怎么煮好吃又营养，鸡肉是不少人喜欢吃的食物，鸡肉的营养还是比较丰富的，含有蛋白质和脂肪。那你们知道公鸡肉怎么做好吃吗？下面就给大家来简单讲解一下吧。
泡法：原料鸡1只（约1000克），黄酒500克，姜、精盐适量。做法选好鸡，去毛洗净；鸡头朝下，放入沸水锅内，焯一下，捞出洗净；锅中加油，烧热后放入葱姜炒一会儿，再放入鸡、黄酒、食盐，烧滚后盖上锅盖，改小火焖1小时，翻个儿，再焖1小时，关火焖1天即可。吃法：带皮食用，有较高营养。
炖法：主料：母鸡（1只，750克）。调料：人参、姜片、鸡泥、山药泥、葱结、黄酒50毫升、精盐5克、味精1克。做法将母鸡宰杀治净，切成3厘米的小块；人参切成薄片；姜切成小片备用。将鸡放入沸水锅内焯一下，捞出洗净。将鸡放入微波炉内中大火熔化10分钟取出。将鸡放入瓦罐内，放入黄酒50毫升、精盐5克、葱结10克、姜片5片和清水煮熟。取出煮熟的母鸡，切成块，摆入碗内，再把山药泥和鸡泥撒上，放上人参薄片，浇上鸡汤，加味精即可。
蒸煮法：用料：母鸡1只，红枣10枚，精盐5小匙；做法淘洗干净的母鸡，砍掉鸡的头部和鸡脚，加入适量的水，上火煮开，待血水出尽后，洗净鸡身，将鸡放入炖盅内，放入料酒、精盐、红枣、姜片、清水烧开，小火炖熟后食用。