怎么炒土豆火腿？
火腿一般是以肉类为原料，经过一系列工序，做成各种花样，所以它本身就是一种肉类食品，而不是蔬菜。但是很多人吃的时候，喜欢搭配一些蔬菜，这样不仅营养丰富，而且也可降低脂肪的摄入。我喜欢吃番茄炒火腿，现在把它介绍一下：
土豆的营养成分是很丰富的，据现代研究表明，土豆中含淀粉10%，脂肪3%，蛋白质11%，还含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，钙，磷，钾等营养成分。经常吃土豆的人身体健康，老得慢，但是土豆是不能生吃，也不能吃多，吃多了肚子疼（可能你听过土豆烧牛肉，哈哈）。
番茄炒火腿的制作方法：
1、买一个中等大小的番茄，用清水稍微冲洗一下，然后用食指和拇指捏住番茄，轻轻的挤压，以便把番茄的表皮撕下，但是不要撒到手上了，搓一搓手掌，继续捏住番茄，把蒂去掉，拿在手里，然后用流水冲洗番茄，冲洗完后放在案板上，用勺子或水果刀尖轻轻的划一圈。
2、然后把番茄切成小半个，轻压一下，让其脱离鸡蛋壳。如果番茄够大的话一般都能完整的分开，如果没反应可能是你还不会抖落番茄，拿住番茄在盘子边上轻轻地晃几下，自然就掉地下了。当然你可以不在乎它是不是完整的，直接切成适当的大小就可以了。
3、开始煎火腿：把火腿切成适当的大小，不要太小，容易熟，但是也不要太大，太大不容易炒透。把火腿放在油锅里面稍微煎一下，注意的是不用太多油，然后把火腿盛出来，保留炒火腿的油。要是怕黑的话就不划开，也可以用油炸。
4、然后在锅里放下一点油，等油热了再放进切好的番茄块，土豆（要是刚才那火腿是肉的话，这里就煎土豆）。因为番茄比较稀释，所以等其烧软了再把刚才的火腿倒进去炒匀就可以了，如果喜欢吃软点的饭菜，可以把土豆先放烧软了再放番茄，这样就更美味啦。
5、因为前面说到了，火腿不能多吃，所以做菜的时候你可以适当地放点盐，当然不放也是很不错的。
这样一盘香喷喷的菜就做成了，注意事项：番茄不要选择个头太大的，太小的也不要，要中等偏上一点，分量稍微重一点的，这样的番茄比较甜。土豆的选择当然是无辣不欢的类型最好啦，这样成品有了番茄的酸甜和火腿的咸香，再搭配一点麻辣，更美味。