白鸡蛋怎么加工好吃？
1.新鲜豆腐500克，食盐250克，花椒、大料各适量。 制法：将豆腐切成薄片或长条块状，在盐水中浸泡30分钟左右，然后用清水冲净沥干；锅中加水，放入切好的豆腐、八角和花椒，先用大火烧开，再改成小火烧至入味；食用时取出豆腐，切成薄片装盘即可。 特点：五香扑鼻，豆香浓郁。
2.豆腐（南豆腐）400克，海米50克，酱油6汤匙（100毫升），白砂糖3汤匙（45克），香油3茶匙（15毫升），水发玉兰片50克，青蒜苗2根，香菜少许。 制法：豆腐切小块，用开水焯一下捞出控干；香菜洗净后切段；青蒜苗洗净削去茎部表皮，剁碎备用；海米冲洗干净后用开水泡发；泡好的海米用刀剁几刀，备用。
炒锅内放入所有调料，加清水烧沸后改小火煮30分钟，然后关火让调料水尽量浸透豆腐。最后把调好的豆腐连汤汁一起盛入干净的容器内，上屉蒸20分钟。食用时将豆腐汤汁滗掉，拌匀香菜段、青蒜末，浇在豆腐上即可。
特点：软嫩鲜香，营养丰富。