无糖土豆是什么？
无糖土豆一般指无土豆糖，无土豆糖由淀粉、蛋白质和果胶而形成，淀粉是由葡萄糖组成的大分子。糖分为碳水化合物和糖类。土豆中不含碳水，也没有糖类。但是土豆中有淀粉，淀粉是由葡萄糖组成的大分子，所以土豆中仍含有少量的糖。
但是土豆中的淀粉含量是比较丰富的，适当吃些土豆是可以起到辅助降血糖的效果。但是如果摄入过多可能会出现血糖升高的现象，并且还会加重肠道负担。
无糖土豆的血糖生成指数偏低，而且淀粉含量比较高，在体内会转化成葡萄糖，可以暂时性降低血糖，所以有一定的降血糖的作用。但是由于土豆中的淀粉含量比较高，过量食用以后就容易引起淀粉的堆积，可以引起肥胖，并且会增加得高血糖和得糖尿病的风险。