羊肉芹菜土豆怎么炒?
用料
羊腿肉 300g
土豆 500g
芹菜 250g
盐 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
五香粉 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
香油 适量
1,将羊肉切成片,放入水淀粉,盐,五香粉,料酒,香油腌渍10分钟,土豆切片,泡水备用。
2,葱姜蒜切末,干辣椒切断,芹菜取芹菜梗,焯水切碎,备用。
3,锅放油烧热,将腌渍好的肉片放入锅中,炒至变硬,盛出;原锅放入葱姜蒜末,干辣椒,煸炒出香味,再依次放入酱油、料酒、水、土豆片,大火烧开后转中火慢烧。4,烧十五分钟后放入芹菜,翻匀,转大火收汁,再放入少量盐即可出锅。