桑葚和土豆能吃吗?

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桑葚和土豆能一起吃。桑葚性寒、味甘,富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、泛酸等多种维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素,还含有桑苷、鞣质、槐花二醇、谷甾醇、槲皮素和脂肪酸等,食用后能补充人体多种维生素及微量元素,有良好的食用价值,和土豆一起吃并无禁忌,可以食用。

但不建议过多食用,桑葚中含有鞣酸,不宜与碱性药物或物质同用,容易形成不溶于水的鞣酸类物质,如鞣酸蛋白,在体内难以消化吸收和排出,严重者甚至会因为消化不良而出现恶心、呕吐、腹泻、中气不足等不适症状,影响身体的健康。另外,不宜久放,桑葚中含水溶性膳食纤维较多,若放时间长,容易受细菌污染滋生大量细菌而变质,食用后会引起恶心、腹泻、腹痛等不适。

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