芥菜腊鸭粥什么功效？
芥菜腊鸭粥具有暖胃消食，下气消痰，化滞减肥之功，宜于痰湿内蕴之体形肥胖者，对慢性气管炎、慢性胃炎属痰湿偏盛者尤宜。猪肚山药粥补虚损，健脾胃，适用于病后、产后虚羸，大便溏泄，消化不良，脘腹虚弱隐痛等。
将腊鸭置于砂锅中加水煮沸后，改用小火煲1.5小时后取汁备用。芥菜洗净切碎，大米淘洗干净，同置锅中加水适量，急火煮沸后，改用小火煮至半成熟，再倒入鸭汁，用小火煮至粥成，即可食用。一般1日3～5次吃完。
小儿不可过量，脾胃虚弱者可在煲鸭汤时酌加生姜2片同煲；鸭汁煲粥时不可沸滚，避免流失营养成份。凡患急性病者，症状明显时，不宜服食。