孜然作用做汤好吗？
孜然是做烤肉羊的时候经常用到的佐料，香味独特，羊肉和孜然搭配，更能激发两种食材的香味，让人胃口大开。孜然不光在烧烤摊上有使用，平常我们做饭的时候也可以适当的使用一些孜然，可以提升菜肴的鲜香味道。
1、孜然是一种非常香的调料，将孜然放到锅里面炒锅变黄，在研磨成粉，用来做调味或者是腌制食物的时候，可以起到提鲜的作用，也可以直接做凉菜的调料，比如说蘸料、腌制蘸酱。
2、孜然还具有药用价值，可以用于做中医方剂，中医常用孜然来治疗人体的虚寒症状，以及腹痛、消化不良以及腰酸背痛症状。将孜然研磨成为粉末，还可以涂在皮肤上，对于皮肤上的白斑有治疗功效。
3、孜然的油性非常大，可以将孜然的种子捣碎，然后加上一点点的芝麻油煎熟，制成油膏或者是油剂，外用在肿痛发生病变部位，可以消肿疗伤。
4、孜然还有发汗和温体的功效，冬天的时候怕冷，手和脚冰凉的人群，可以经常使用到孜然。平常做饭的时候，炖肉加点孜然，对于虚寒的女性来说，经常吃孜然炒菜、或者炖菜，对于体寒是有好处的。
5、孜然还可以缓解疼痛，将孜然放在锅里面炒熟，研磨成粉，然后加一点胡椒粉，调和在一起，用热水泡开，可以治疗因虚寒而引起的腹痛。