土豆茄子辣椒如何炖？
首先要准备好土豆，猪肉，辣椒，调料，葱，生姜，大蒜，食用油。将土豆皮清洗干净再削皮、切片，准备一个盆，放入刚切好的土豆片，倒点清水浸泡一会，防止土豆变色。将切好的五花肉片，辣椒片，生姜、蒜片都准备好。将平底锅烧热，放入五花肉片慢慢煸炒。炒出五花肉中多余的油份。把生姜片放进去炒出香味，再将切好的辣椒片放进去炒一下。然后倒入适量的清水，放入一勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油，盖上盖子炖3分钟。把泡在水中的土豆片控干水分，倒入锅中翻炒两下，盖上锅盖再炖2分钟。两分钟后，打开锅盖，撒入一些葱花点缀一下，翻炒一下就可出锅了。