酸蜂蜜功效作用是什么原因？
蜂蜜有酸味的其中一个原因是蜂群采集了柑橘类蜜源，蜂群采蜜时，柑橘类蜜源的汁液容易发酸，会影响蜂蜜的品质，蜂群采集的蜂蜜会含有酸味，即使经过摇蜜和存放后仍然会有酸味。
蜂蜜有酸味的另一个原因是蜂蜜发酵了，发酵的蜂蜜就会有酸味，导致蜂蜜发酵的原因有：蜂群采集了未成熟蜜，未成熟蜜含水量较高，极易发酵变质，蜂蜜起泡也是发酵的一种表现，养蜂人摇取蜂巢蜜时，如果蜂巢有烂蜜或有异味，蜂巢蜜就容易发酵。
蜂蜜有酸味的第三个原因是存放蜂蜜的容器不干净，如果存放蜂蜜的容器有水分和油污，则蜂蜜易滋生细菌而发生变质，变质蜂蜜一般会有酸味。
蜂蜜有酸味的第四个原因是蜂蜜结晶分离开来的水分有酸味。