紫菜可以吃土豆吗？
紫菜学名羊栖菜，是石香蒲科盐泽菜属1年生、落叶藻体。因藻体晒干后成紫色而得名。
在沿海地区，紫菜有着广阔的分布区域。紫菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中蛋白质和钙的含量分别比瘦猪肉和牛奶高4倍和3倍，铁的含量比猪肉高215倍。此外，紫菜还含有一种叫紫菜多糖的生物活性物质。
据报道，紫菜多糖具有增强机体免疫功能、抑菌、抗病毒、降血脂、抗溃疡等多种生理活性。将紫菜多糖分别对Ⅰ型、Ⅱ型单纯疱疹病毒，疱疹性口炎和带状孢疹病毒进行试验，结果显示，对上述4种病毒有50%抑制率的最低有效浓度，分别为160微克、80微克、160微克、120微克/毫升，由此可见紫菜多糖确有较明显的抗病毒作用。
在我们日常食用的紫菜中，长在石头上的叫“条斑紫菜”，在塑料板、竹帘等基质上养殖的叫坛紫菜，两者营养丰富，都宜经常食用。