家常红烧兔子怎么做窍门？
1、兔肉块冷水下锅，水开后焯2分钟捞出，沥干水分备用。锅内倒油，放入一小把冰糖，小火加热直至冰糖融化的冒小泡泡，放入焯好的兔肉块，翻炒至均匀的裹上调料；
2、加入姜片 、花椒、干辣椒、葱、蒜、老抽、盐、鸡精翻炒至入味；
3、往锅中一次性倒入能够漫过兔肉的开水，放入红枣，大火烧开；
4、小火炖1个小时入味，最后大火收汁，出锅时撒入少许青椒粒，一道香味扑鼻的家常红烧兔肉就做好啦。
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1、兔肉块冷水下锅，水开后焯2分钟捞出，沥干水分备用。锅内倒油，放入一小把冰糖，小火加热直至冰糖融化的冒小泡泡，放入焯好的兔肉块，翻炒至均匀的裹上调料；
2、加入姜片 、花椒、干辣椒、葱、蒜、老抽、盐、鸡精翻炒至入味；
3、往锅中一次性倒入能够漫过兔肉的开水，放入红枣，大火烧开；
4、小火炖1个小时入味，最后大火收汁，出锅时撒入少许青椒粒，一道香味扑鼻的家常红烧兔肉就做好啦。