怎么快速炸土豆块？
食材：土豆2个、五香粉5克、盐5克、面粉50克、食用油适量。
做法：1、准备2个土豆表面洗干净，把土豆放在案板上切成5毫米厚的片，再把土豆片切成条，然后切成1厘米见方的小块。切成土豆块后放在盆里加入适量清水浸泡，这样可以防止土豆氧化，并且可以洗掉土豆表面的淀粉。
2、把准备好的五香粉和盐倒进土豆盆里，加入适量干面粉，抓拌均匀使土豆表面粘一层面粉。用面粉给土豆块挂糊，这样炸出来的土豆更加酥脆，然后准备一锅食用油。
3、炒锅烧热放入食用油，油热后把土豆块倒进锅里，不要一次性全部倒进去，分批下土豆以免炸锅，开小火炸3分钟。中途要经常翻动土豆块，使土豆受热均匀炸得更酥脆。
4、炸至土豆块全部漂浮在油面上，用铲子按压土豆没有硬心，起锅控油撒上孜然粉和辣椒面拌均匀即可食用。