西兰花的家常做法有哪些？
西兰花营养丰富，烹饪方法也有很多种，但是万变不离其中有一点，西兰花一定不能煮太久，不然会失去清香的口感，营养也会流失。
推荐菜谱：虾仁西兰花
材料：西兰花500克，大虾200克。
配料：大葱1段，蒜瓣2-3个，姜1小块，盐适量，生椒1个、醋少许、白砂糖少许、蚝油适量、水淀粉适量、食用油适量。
做法：
1、将大虾去壳去虾线洗净备用，西兰花切成小朵，菜根部划十字切口备用。
2、葱姜和蒜瓣洗净切成姜片、葱片、蒜片备用，大椒洗净切成椒圈备用。
3、调汁：取一个空碗，放入适量盐、适量生抽、少许糖、少许醋、水淀粉和少许蚝油调匀备用。
4、锅里放适量水烧开，在沸水中放入少许盐，然后倒入西兰花焯烫约30秒钟，捞出过凉水备用。
5、锅里放入适量水开大火烧开，放入处理过的虾仁迅速翻炒，虾仁变色后盛出备用。
6、炒锅里放油烧到6成热，爆香葱姜蒜，然后倒入虾仁翻炒，炒匀后倒入西兰花继续炒匀，然后将调好的酱汁倒入锅中炒匀并大火收汁。
7、大火收汁后撒上椒圈炒匀就可以出锅了。