多吃绿豆有副作用和害处吗？
民间有“每天十粒豆， 活到九十九”， “每天一碗绿豆汤， 益寿延年不遭殃”等说法，还有些人由于口苦等症状的长期存在， 在医生的建议下以绿豆汤替代水来饮用。 绿豆的确具有较好的药用保健价值， 但它毕竟是在人们的主食范围内，代替大米饭来摄取能量是不足的， 可以替代豆浆、牛奶等充当人体蛋白和脂肪摄入的来源。
不可过量
首先， 绿豆中蛋白含量仅为豆类的56%~64%， 脂肪含量2%~4%。 这两个营养素的含量远低于大米。若过多食用绿豆， 导致能量不足， 就会影响到人体正常的生理功能， 比如影响胃肠健康， 引起消化不良等， 还容易造成人疲劳， 无精神等。 此外， 若把绿豆当成食物中的主力， 来替代其他食物的摄入， 会影响维生素、 无机盐和微量元素的摄入。 长期过量喝绿豆汤， 容易因脾胃虚寒而引起腹泻等， 特别是对于中气不足、 脾胃虚寒的体弱者， 可能导致腹泻加重、胃痛等。
其次， 绿豆中的蛋白质只有经过消化系统的分解， 才能被吸收利用。 一般来说， 每日人体能够消化吸收25克左右的绿豆蛋白质。因此， 限量每日2两左右的绿豆作为杂粮摄入是符合健康标准的。 若将绿豆当成主食天天食用， 人体不但无法消耗如此多的蛋白质， 还会增加消化系统和肾脏的负担， 反而于身体无益。 同时绿豆性味甘、 平、 清真， 只适合于热证、 实证、 淤滞者食用， 不适合于有肾虚症状及受寒的人， 也不适合正处于成长期的婴幼儿。 还有不能过量食用绿豆的人群包括： 一是慢性消化道炎症患者， 因绿豆对肠黏膜有收敛作用， 过量饮用绿豆汤可使肠内容物凝滞， 导致排便困难， 故夏季有腹泻症状的人宜少喝。二是老人、 婴幼儿和体弱者，绿豆汤的解毒作用主要得益于其含有丰富的淀粉酶和甙酶，但这些酶对老年人群体及脾胃虚寒的人刺激性较大，过量饮用容易引起消化不良、 腹胀、 腹泻等。
绿豆性寒
最后， 绿豆性寒凉， 体寒的人不适合多喝， 绿豆有解药毒的作用， 凡是要服用中药的人群不能喝绿豆汤， 否则绿豆解了药性就没有办法治病了。 此外， 民间还有“解药不可以常食”之说， 即对于所有解药的人来说， 如果经常和解药在一起， 解药的解性就越来越旺， 旺过之后， 道理都如此， 就容易过犹不及。 所以， 绿豆不可经常食用， 莫到变成冰寒体质就悔之晚矣。