高压锅蒸排骨怎么做？
高压锅蒸排骨原料：猪排骨400克。
配料：生姜15克、京葱30克、红辣椒30克、蒜茸10克。
调料：盐5克、味精5克、白糖2.5克、米酒5克、生抽5克、生粉10克、麻油10克、花椒水。
制作过程：
1、将猪排骨切成6厘米长的段，放入花椒水中浸泡三分钟备用。
2、生姜切成细丝，京葱切成1.5厘米长的丝和红辣椒丝一起放入碗中加盐、味精、糖、米酒、生抽腌渍三至五分钟，再与排骨混合拌入生粉，淋上麻油备用。
3、将拌好的排骨装入扣碗内，上笼大火蒸10分钟即可出笼翻扣入盘。
操作关键：
调味汁要放入冰箱冷藏，排骨腌渍要均匀。