莲藕排骨汤加什么佐料?
莲藕排骨汤做法非常简单,制作起来也比较容易,选好需要的材料后,将排骨洗净,控干水分,放入开水锅中汆水,盛出沥水备用。莲藕切成片状,生姜和大葱洗净备用。
制作时,在煮锅中加入水,将排骨、姜片煮开,撇净浮沫,再放入莲藕,小火煮约1个半小时之后,最后放入大葱,加盐调味即成。由此看来制作一锅鲜美的莲藕排骨汤,最多也只用到了葱、姜和盐,所以煮莲藕排骨汤最好加生姜、大葱和盐就可以了。
如果想要给汤味增加一丝甘甜,可以用一两颗红枣代替生姜一起煮,同样能起到炖汤的作用,而且红枣和莲藕同为清补的原料,搭配在一起的功效比用生姜更好。