烧饼夹里脊家常怎么做？
食材：五花肉、烧饼 、生姜、 蒜瓣 、大葱、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、红糖。
1、准备好需要的食材，五花肉选择稍微肥一点的更好，生姜切丝、蒜瓣切片、大葱切段，烧饼需要片成两半，但是底部不要切断，这样夹馅会比较好看。
2、准备好五花肉，肉皮朝上，用叉子插上小孔，这样更容易入味、更嫩。
3、肉皮上用刀切十字小口，不要切断，稍微露出一点五花肉肉色就行。
4、五花肉装入碗中，放入姜丝、葱段、蒜片，加入生抽、料酒、干辣椒粉、蚝油、黑胡椒粉和红糖，然后戴上一次性手套抓匀，给五花肉来个按摩。
5、盖上保鲜膜腌制1个小时，中途可以翻动一下，让五花肉更好的入味。
6、五花肉腌制好之后，去掉大葱、蒜瓣和姜丝等料渣，然后用厨房纸巾吸干水分。
7、平底锅热锅少油，放入五花肉小火慢慢煎制，肉皮朝下，先煎肉皮，煎到起壳。
8、然后再翻面继续继续小火煎，五花肉受热收缩之后，会变的又薄又小，但是也更酥了。
9、继续翻面煎至两面金黄，煎至熟透（用筷子可以轻松扎透）即可夹出切块，然后放入切成两部分的烧饼中即可。