隔水炖能炖排骨吗？
隔水炖能炖排骨的，可以炖鸡，炖猪蹄之类的，隔水炖锅其实和蒸锅的原理是一样的，只是外形和使用方法不一样罢了，蒸锅是水在上边，食物在下边，一般可以做蒸排骨，蒸鸡等等。
而隔水炖锅是水在下边，食物在上边，一般可以用来炖汤，隔水炖炖出来的排骨是很香的，如果喜欢口味重的，加点香菇和腐竹一起炖，味道会更香。
炖排骨的做法：
1、准备适量的排骨，1个土豆去皮，半根胡萝卜，适量的葱姜蒜，3颗枸杞。
2、排骨冷水下锅，大火煮开后去掉浮沫，然后加入适量的葱姜蒜。
3、加入适量的料酒，盖上盖子炖20分钟。
4、然后加入适量的土豆胡萝卜，再炖20分钟，最后加入适量的枸杞再炖3分钟。
5、最后加入适量的食盐和味精调味。
6、炖好了，排骨很酥烂。