家常菜藕片怎么炒好吃？
锅内放油烧热（别放太多油，莲藕吸油的），放入葱、姜、蒜爆香，倒入莲藕片，翻炒几下，加入生抽、糖、鸡精调味，再继续炒匀，撒入葱花，翻匀即可出锅。做法超级简单，口感酥香味美，很开胃。
莲藕的营养价值高，中医认为莲藕味甘、涩，性平，具有补脾气、养血、生肌、止泻止血、清热除烦、润燥止渴、散瘀消肿之功，临床上常用治胃恶心呕吐、脾虚泄泻、产后失血、贫血、营养不良、溃疡、咯血、衄血、外伤出血、高热烦渴等症。
莲藕呈圆柱形，稍带方楞，外皮棕黄色，粗糙，有节。质坚硬，不易折断，断面类白色，粉性。气辛辣，味淡，嚼之微有甜味。生品多弯曲，表面黄白色。熟品为干瘪的圆柱形段。嫩藕肉肥厚、脆嫩、汁多味甜，老藕味道甜辣，脆嫩、粉糯，可生食，亦能熟食、腌渍制蜜饯，是鲜美、营养丰富的蔬菜之一。