港式多芒小丸子的做法?

庄科聪庄科聪最佳答案最佳答案

最近因为电视剧《溏心风暴》再次爱上了港式的多芒小丸子,于是动手做了一次。 结果……惨不忍睹啊! 成品图如下,对,就长这样,少了很多芒果。 过程如下:

1.准备材料(我买的是这种大块的芒果,感觉更好吃) 2.把芒果肉用刀子剁碎,尽量剁细一点哈~然后加入牛奶、砂糖和炼乳调成糊状 3.水一定要放足量,因为我之前就是忽略这个,导致做出来的团子很硬很难嚼。 4.锅中放水,烧沸后调至中小火,把糯米粉团放入锅里用筷子搅散(千万不要用手去揉) 5.一直用勺子搅拌,直到所有的面糊都变成糊糊状并且上劲儿了就可以关火了。这时候可以尝一下味道,咸淡根据自己的口味来调节。 等锅里的面糊冷却到不烫手的时候,就搓成小圆球~

6.在盘子底薄薄涂上一层植物油防沾,然后把小圆球放到盘子里,最好能留出一定的空隙,因为这玩意儿很容易“膨胀”的。。。

7.把芒果牛奶糊倒进小丸子里面,轻轻拌匀。(千万别使劲搅哦会把小丸子弄散掉的)

8.蒸锅烧水,等水沸腾以后把小碗放进去,记得盖子要留点缝隙哦~ 大约10分钟的样子,香喷喷的多芒小丸子就做好啦~~~~~~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!