陈醋泡黑豆有什么功效？
用陈醋泡黑豆，一周以后，把黑豆当零食吃。黑豆本身性平、味甘，具有清热润肺、消肿利水、解毒、活血等作用外，醋泡过的黑豆，对于软化血管、美容养颜、补肾保健等都有一定功效。
制作黑醋泡豆
所需原料：生黑豆500克，优质陈醋1500毫升（能将浸没黑豆为宜），密封容器一只。
制作方法：将洗净晾干的黑豆浸泡于陈醋中，室温保存。夏季泡制1个星期左右，冬季泡制2个星期左右。在泡制期间，可适当翻动1-2次。
食法：取食时先将泡豆蘸白糖少许（也有不加糖者），放入口中慢慢咀嚼后咽下，每天2-3次，每次不超过10粒，15-30天为一疗程
注意事项：黑醋泡豆未加糖前有酸味，加糖后有酸甜味。高血压及肝炎病人宜食用。黑醋泡豆的陈醋可反复浸泡黑豆3-4次，以不发酸时弃之。