怎么蒸鱼头好吃点？
我是很爱吃鱼的！各种鱼的做法我都喜欢，除了烤鱼之外，最常用的就是清蒸了，因为做起来方便又入味儿，最重要是因为美味啊~ 说到这个清蒸，其实也有很有讲究的，首先你选的鱼是不是适合做清蒸的，这很关键，有些鱼属于海鱼，它们本身的腥味就会比较重，所以在做清蒸的时候就要花心思去处理了；不过一般家里做的清蒸鱼都是淡水鱼为主，腥味没那么严重，但是也不要直接上锅蒸哦，这样做是不对的，鱼肉会老掉很难吃。
正确的做法应该是用盐、葱姜末、料酒把鱼腌个15分钟左右，这样既能去除腥味又能让鱼肉更加入味儿。 在蒸鱼的时候还有一个关键的地方，那就是火候了，有些人做完第一步之后就直接上锅蒸啦，这种做法也是不对的哦，你应该在蒸锅里面铺上一层切好的葱姜丝，然后上面码上腌好的鱼，切记不要直接放在锅中蒸哦～否则你会吃到一盘“水煮鱼”的！ 还有就是调味儿了，很多大厨在做蒸鱼的时候都不会放酱油之类的咸味调料，那么为什么你家做出来的蒸鱼总是没味儿呢？原因就是你在调拌酱汁的时候放错了调料，应该放的调味儿料是醋和香油，少许的白胡椒粉也可以加上哦，这样调出来的酱汁酸甜开胃，特别适合夏天吃。
好啦，现在告诉你最详细最简单的蒸鱼方法啦！快动手试一试吧～