会酸菜怎么做家常做法？
材料用料： 五花肉，酸菜，花生油，甜面酱 ， 生抽 ， 陈醋 ，生粉（用来调芡汁），盐，糖，姜
酸菜的处理：将酸菜用清水浸泡20分钟左右，然后冲洗干净，再挤干水分，切丝待用。这样可以有效的去除酸菜多余的盐分。五花肉切片 ，姜切片。
炒锅加少许油烧热 ，下入五花肉和姜炒出油分。
下入2汤匙甜面酱和1茶匙生抽炒匀。
接着倒入酸菜 ，转大火快速的翻炒均匀。
调入1茶匙陈醋 ，少许盐和糖炒匀。
生粉加入少量的清水调成稀芡汁备用。
将酸菜和五花肉推至锅的一边 ，将调好的芡汁倒入锅中没有肉的那一边烧开。（这样是防止酸菜影响芡汁的亮度）待芡汁烧开后倒入酸菜中翻炒均匀就可以出锅了。 酸菜一定要用清水冲洗一下 ，洗掉多余的盐 ，这样炒出来才不会太咸。 炒酸菜时一定要用大火快速的炒 ，这样炒出来的酸菜口感才会更脆更香。