米饭有什么作用是什么原因？
有研究表明，常吃米饭具有补养身体之效，可提高人体抗疾病的能力和抗癌防癌。
米饭中含有的淀粉主要为支链淀粉，可有效地阻止肠胃内有害细菌的繁殖，同时防止患上癌症。如果饮食中缺少支链淀粉，人体免疫力会下降而容易被有害菌感染，以致患上胃癌、大肠癌的机会大大增加。
有研究证实，如果只吃瘦肉、海鲜或豆制品等富含蛋白质的食物，即使在这些蛋白质足够人体所需要的条件下，人体免疫力仍会有所下降。而如果在上述饮食基础上每天吃5两(250克)的米饭，人体的免疫力便可迅速地恢复。因此，每天吃一定量的米饭对于预防癌症是非常重要的！
米饭还具有治疗肠炎、防止脱肛等疗效，对于老人、儿童尤其重要。此外，以米饭为主食，在促进人体发育、增强体质等方面也起到了非常重要的作用。