排骨丝瓜怎么做？
原料：肋排六七根，丝瓜三根，小米辣一个，干红椒一个，蒜瓣两三个，姜一片，黄酒、生抽、老抽、白糖、盐
做法：
1、肋排洗净切节放沸水中氽一下，氽好捞出洗净。锅内放少量油，开中火，油热后下排骨煸干水气，烹入黄酒，加入生抽、老抽、白糖和水，大火烧开后撇去浮沫，加盖转小火烧四十分钟。
2、四十分钟后加入丝瓜段、姜片、蒜瓣和干红椒，再烧五分钟。（丝瓜不用煮太久，否则会糊汤，而排骨汤的鲜味是由慢火长时间煮出的）。
3、最后加入小米辣圈，加入盐调味后略烧一分钟就可起锅装盘。
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