排骨汤配什么菜好？
喝排骨汤最好配酸味菜。这是因为排骨等肉类都是高蛋白食物，但缺乏能够促进蛋白质代谢的维生素c，而酸味食物中就含有大量的维生素c，所以可以用番茄、金针菇、苦瓜等偏酸味的蔬菜做配菜。
另外，喝汤也要讲究时间。有研究表明，人们在进餐前先喝汤，更能产生饱腹感，而在进餐同时及食后喝汤，均无助于控制食量。这是因为大脑接收“我已经吃饱了”的信号需要一定时间，吃干硬的食物，喝少量的水，大脑的这个反应时间是15分钟左右，而如果先喝汤，大脑的反应时间是12分钟左右，且更易产生饱腹感。所以，喝排骨汤最好在吃菜和饭前。