熟的黑芝麻有什么功效？
熟的黑芝麻具有滋补肝肾、养血润燥、明目润肠之功效，主治肝肾不足、须发早白、头晕眼花、心烦盗汗、大便干结等症。经常食用或药用黑芝麻，还可以防癌、治癌、贮藏有特效，对恶性肿瘤有辅助治疗作用，同时也可以抑制糖尿病患者血糖升高，具有补钙、抗衰老作用。
黑芝麻富含蛋白质、维生素E、微量的硒和锌、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分，其脂肪中硬脂酸与油酸比例接近1：1，不含影响钙吸收的植酸。美国国家卫生研究院（NIH）的研究指出：当脂肪酸来源15%为油酸时，有利于钙质吸收，提高骨密度。
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