吃海鳊鱼有什么作用?

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海鳊生活在水的中下层,性情凶猛,肉食性。分布较广,产量不大,是我国沿海渔场常见的鱼类,5~8月为产卵期。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,含有全面而优质的蛋白质、脂肪、维生素及微量的钠、钾、钙、磷、铁、碘、硫、氯、锌等。每100克海鳊鱼肉含蛋白质20.7克,脂肪2.2克,糖类2.5克及尼克酸2.5毫克和钙56毫克、硫1.8毫克、铁2.6毫克等营养成分。

海鳊鱼含胆固醇(每100克含258毫克)较高,故高胆固醇患者应少吃或忌吃。患有肝炎、急性肠炎、胃酸缺乏、肾炎、肾功能不全、心脑血管疾病患者、老年人慎吃。

海鳊还可用于治疗妇女带下和小儿疳癖。

海鳊鱼食法颇多,可煎、炖、煲汤或红烧等,味鲜美,营养丰富,可供食用,亦可入药。

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