蒸熟的梨有什么功效？
鲜梨多汁，对消化功能不强的人来说，多吃会影响消化。蒸熟的梨，少了寒凉之性，又有了补虚的作用，特别适合脾胃虚弱、消化功能差的人食用，可起到养肝、保护胃黏膜、止咳化痰等作用。此外，将梨去皮、核，放入碗中，加入5克冰糖和2勺川贝粉，放入锅中蒸15分钟，在睡前1小时服用，可起到润肺、化痰、止咳的目的，尤其适合咳嗽痰多又容易腹泻的人群。
另外，生吃的梨皮薄肉脆，熟吃的梨更应选择皮薄个大的品种。梨的表皮下层有一层肉质较厚的海绵层，是水分和糖分的储藏库。蒸梨时，如果削皮会损失不少营养，只要在蒸之前将梨洗干净就行。蒸锅上气后放入梨，小火蒸40分钟左右，蒸至梨被热气焖透成金黄色，然后往梨盅内舀入少许蜂蜜，再蒸30分钟，梨就蒸好了。