家常辣子条怎么做？
家常做法：
食材准备好，鸡蛋两个，红薯淀粉，辣椒粉，生抽，鸡蛋的用量根据自己喜欢的辣子条大小。
鸡蛋打入盆中，加入红薯淀粉，根据鸡蛋的大小，酌量添加。没有红薯淀粉的，就用普通的土豆淀粉。加入辣椒粉，准备一点温水。搅匀上劲，最后的面糊是比较黏稠的。
起锅烧油，油温5成热，下入筷子，周围冒小泡就可以了，舀一勺面糊，顺着锅底，用筷子轻挑。
面糊下油锅后，不可搅动，以免粘连，中小火炸，中途可以轻轻推动一下锅底，以免粘底。炸至金黄后捞出沥油，再下入剩余的蛋糊。
鸡蛋完全炸至金黄后捞出沥油。全部炸好后，再次起锅，油热倒入鸡蛋条，炸第二遍。
第二次炸至更酥脆，再次变金黄后控油捞出。加入生抽，翻拌均匀就能装盘了。
刚出锅是特别酥脆，但是放凉之后回软了，所以吃完的话，最好一次吃完。